DESSERT KUE SNACK

STICK BAWANG

13:16:00




Bismillah...

Hanya stick bawang yang udah seriiiiiing banget bikin.... kenapa sering ? karena bikinnya mudah banget, klo bikin cuma tepung terigu 250gr cepet banget. Lumayanlah buat isi-isi toples, dikunyah-kunyah sambil duduk dibelakang liat ikan.
Ambil gambarnya tadi pagi, cepet-cepetan karena janjian sama tentangga mo takziyah. Dan hasil fotonya... ala kadarnya hihiiii, males mikir wes... yang penting kefoto lah daripada habis masuk perutku semua hihiii... setelah foto-foto lansung kabur, udah ga mikir semua yang masih berantakan diteras belakang. Pulang takziyah.... teteeeeeep masih berantakan dimana-mana, hihiiii..

STICK BAWANG

250gr Tepung terigu
50 gr Tepung kanji
5 siung Bawang putih, haluskan
5 btr Bawang merah, haluskan
1 btr Telur
20gr Margarin
100cc Air (kurang lebih ya... jangan dituang semua)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (jika suka)

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Dalam wadah, campurkan semua bahan kecuali air. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga tidak lengket di tangan.


1. Tipiskan adonan dengan menggunakan gilingan mie, secara bertahap ya... dari yang tebal. Kemudian setelah di ketebalan yang diinginkan (jangan terlalu tipis) potong-potong adonan sesuai selera kemudian lanjutkan menggiling dengan menggunakan pisau mie yang lebar (pada gilingan mie). Lakukan hingga adonan habis.

3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan dalam toples.





Ini kriuk banget... bikin ga bisa berhenti mengunyah.
Baiklah segini aja...aku tak siap-siap kabur lagi, ada janji lagi hihiiii... tapi aku ngantuk, huuuuhh

Salam Kriuuuuk ^^

JAJAN PASAR/KUE TRADISIONAL

TALAM PANDAN MUTIARA

11:08:00



Bismillah ...

Buat kalian yang suka banget dengan jajan pasar atau kue-kue tradisional kayak saiyah... hehee... pasti jajan pasar yang satu ini udah ga asing lagi yaaa. Menurutku.... beberapa kue tradisional emang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya tapi kalo bikin Kue Talam ini kayaknya ga terlalu ribet ya, mungkin ribet waktu bikin santannya aja. Kalo niiih... bikin kue tradisional "harus" pake santan asli bukan yang instan, ntah kenapa ... kok rasanya beda ya menurutku, jauh lebih gurih klo pake santan yang kelapanya diparut sendiri... eitsss... jangan dikira aku marut sendiri lho ya kelapanya, hihiiii tentu tidak ... karena aku punya sesuatu yang hanya dengan masukin potongan kelapa tiba-tiba keluar santan, hahaaa... ga boleh kepo deh kalian hihiii...
Sebenarnya duluuuuu... udah pernah bikin Talam Pandan  hanyaaaa yang ini ada mutiaranya. Jadi cantik kalo ada mutiaranya hihiiii..

KUE TALAM PANDAN

Bahan :
Lapisan pandan :
200gr Tepung beras
50gr Tepung sagu
100gr Gula pasir
400cc Santan
100cc Air daun suji
1sdt Air kapur sirih
1/2sdt Garam

Lapisan putih :
50gr Tepung  beras
25gr Tepung sagu
400cc Santan kental
1/2sdt garam

Cara membuat :

1. Lapisan pandan : Dalam wadah, masukkan tepung beras, tepung sagu, gula dan garam, aduk rata. Tuang santan, air daun suji dan air kapur sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil. Sisihkan.

2. Lapisan putih : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata hingga licin. Sisihkan.

3. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan cucing atau mangkok kecil, oles dengan minyak sayur kemudian isi dengan adonan pandan sebanyak 2/3 cetakan. Kukus kurang lebih 10 menit. Setelah 10 menit tuang adonan putih dan mutiara (secukupnya) hingga penuh. Kukus kembali kurang lebih 10 menit. Angkat, biarkan agak dingin kemudian keluarkan dari cetakan.

** Untuk biji mutiara nya yang dibutuhkan ga terlalu banyak, jadi merebusnya ga usah terlalu banyak. Tapi kalopun kebanyakan ga apa-apa juga siih, tinggal dibikinin santan manis, jadi deh cendol mutiara. Hihiiii ^^




Cantik kaaaan kalo ada mutiaranya hihiiii... warnanya pas banget, ada ijonya, ada putihnya dan ada merahnya. Oiyaa... pesen ku... klo bikin kue tradisional yang rasa pandan usahakan pake warna asli dari daun suji... selain warnanya yang cantik aromanya juga bener-bener seger daun pandan. Biasanya aku klo bikin air daun suji aku campur dengan daun pandan juga.
Yuhhuuuu.... bagi yang pengen silahkan bikin. Hmm... jadi ingat ada temen yang sukaaaaaa banget sama jajanan pasar, dia selalu ngajari anaknya untuk selalu makan jajan pasar... katanya jajan pasar itu lebih alami, tanpa bahan pengawet, tanpa pewarna dan bla bla blaa.... foto ini buat kamu deh hihiiii

Say "yess" to jajanpasar ^^

DESSERT KUE SNACK

CHEESE STICK

06:30:00



Bismillah ...

Pagiiiiiiii....
Selasa pagi nih.... jam segini udah keringeten, apa aku yang terlalu banyak gerak sedari pagi ya kok sampe gembrobyos begini.... tapiii beberapa hari ini Probolinggo emang  sumuk banget.
Hmm...aslinya sih Probolinggo tuh daerah panas, tapi ada juga yang dingin seperti di daerah Bromo dan Bremi dan kebetulan aku tinggalnya di daerah yang panas itu hikz hikz...

Eheeeyyyy... ketemu lagi disini, bikin yang kriuk-kriuk lagi yuuuk hihiiii
Mmm... aku baru menyadari bahwa aku blom  pernah posting Stik Keju padahal udah sering bikin lho, ini bikinnya udah beberapa hari yang lalu siiih, udah abis barangnya hihiiii...
Kebetulan punya keju edam, sebenarnya klo mo pake keju yang lainpun bisa ya ... seperti keju parmesan ato keju cheddar, beda dirasa aja kali ya. Kalo pake edam lebih nendang rasa kejunya. Tapi tergantug selera juga siih, kayak aku nih lebih suka rasa keju yang ringan-ringan aja... kastengel yang full edam aku ga suka hihiiii padahal bukan kastengel klo ga pake edam ya.. huhh!!
Cheese Stick ini aku pake resep nya NCC tapi kejunya aku ganti edam. Udah pada tau kan... ato udah pada bikin yaaa hahaa

CHEESE STICK

Bahan :

300gr Tepung terigu
200gr Tepung sagu
1sdt Garam
4btr Telur (aku pake 3 aja)
30gr Margarin
100gr Keju edam, parut
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung sagu dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, keju dam margarin, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

2. Tipiskan adonan dengan menggunakan gilingan mie, secara bertahap ya... dari yang paling tebal. Kemudian setelah di ketebalan yang diinginkan (aku ga suka yang terlalu tipis) potong-potong adonan sesuai selera kemudian lanjutkan menggiling adonan dengan menggunakan pisau yang lebar (pada gilingan mie).
Lakukan hingga adonan habis.

3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng adonan cheese stick hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan dalam toples.





Lagi-lagi... ini yang ga bisa brenti mengunyah, aaaahhhh... hihiiii
Oiya... sebagian orang males bikin cheese stick ini, alasannya males pake acara mengulen tapi kalo tau hasil dan rasanyaaa... hmm aku yakin yang ada pasti males mo beli dan pengen bikin lagiiiii.... hahaa
Udah ah.... pamit yaaaa, jam segini ada didepan lapy kayak ibu-ibu kurang kerjaan aja. hikz...hikz...

Salam Kriuuuuuk ^^

PASTRY

SUS ISI VLA VANILLA

10:56:00



Bismillah...

Kepengen bikin sus dari beberapa hari yang lalu, kebetulan ada sisa susu fullcream abis bikin kue, lumayan banyak siiih... klo biasanya bikin sus pake resep NCC kali ini aku pengen yang beda... hehee, nemu resep kulit sus yang gampang diingat, tapi untuk isinya aku pake resep NCC. Yuk ah langsung resep aja yaaa... aku lagi ga mau nulis banyak-banyak karena lagi ngerjain sesuatu.... ngerjain apa coba, kok koyoe sibuk banget... hihiiii

SUS ISI VLA VANILLA

Bahan kulit :

200cc Air
50gr Margarin
100gr Tepung terigu (aku pake segitiga biru)
2 btr Telur

Bahan vla :

700cc Susu cair
150gr Gula pasir
50gr Tepung maizena
1/4sdt Garam
2btr Kuning telur
1sdm Margarin
1sdt Vanilla pasta


Cara membuat :

1. Rebus air dan margarin hingga mendidih. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan biarkan hangat.

2. Tambahkan telur satu persatu pada adonan tepung tadi sambil diaduk rata atau bisa menggunakan mikser.
Dengan menggunakan piping bag, semprotkan adonan pada loyang, beri jarak ya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat celcius hingga mengembang dan tidak berbusa.

3. Vla : Campur susu, gula, garam, margarin dan tepung maizena. Rebus sambil diaduk-aduk, ketika hampir mendidih kocok kuning telur tambahkan sedikit adonan susu aduk rata kemudian tuang ke adonan vla, aduk cepat dan biarkan hingga mendiidih.

4. Ambil kulit sus belah bagian sampingnya kemudian masukkan vla dengan menggunakan piping bag. Siap disajikan.

** Kalo ovennya ga ada temperatur suhunya, gunakan api yang agak besar ato besar (harap mengenali oven masing2 ya ),  oven sus kurang lebih 15 menit atau hingga adonan mengembang kemudian kecilkan api, oven hingga sus bener-bener kokoh dan tidak berbusa. Ingat !! jangan sekali-kali membuka oven ketika kulit sus blom matang sempurna, jika membuka oven ketika kulit sus blom matang sempurna  mengakibatkan kulit sus mengkerut.




Walopun beda resep rasanya tetep enak kok, apa karena aku doyan ya sama kue yang satu ini. Yang ga enak itu jika isinya keras, warnanya agak bening ...hmm keliatan deh klo kurang nyusu, hihiiii
Akhirnya.... sampai disini aja yaaa, aku akan kembali ke dunia nyata ku :D
Tunggu aku ya... sapa tau aku bikin-bikin lagiiii.... hihiiiii :P

Salam baking ^^

COOKIES

PALM CHEESE COOKIES

10:29:00



Bismillah...

Bikin kue kering yuuuuuuk.... heeiheiii udah berasa kayak lebaran padahal masih mau puasa. Bagiku .. makan kue kering ga harus nunggu puasa, klo pengen ya bikin aja... ato kalo lagi males bikin ya beli aja. Yang sering terjadi di aku adalah ketika menjelang lebaran udah ga ada waktu untuk bikin kue kering, akhirnya minta ke Umik deh...biarpun tamunya hanya satu dua tapi lebaran tanpa kue kering tuh enggak banget deh... Oiya kenapa kalo lebaran jarang ada tamu kerumahku ? karena klo lebaran yang punya rumah suka ga ada dirumah hahaa...
Hmm... kue kering yang aku bikin sekarang adalah Palm Cheese Cookies, aku yakin kalian udah pada denger ato udah pada bikin yaaaa... aku nih yang ketinggalan, as always ...
Waktu lebaran taun lalu aku pernah kue ini sama Shely, menurutku sih enak banget... pengen bikin tapi ya ga bikin-bikin. Suatu hari aku dikasih keju parmesan sama Shely, udah lama siiiiih... karena sibuk banget (huhh! sibuk banget jare ...) aku sampe ga bisa mikir keju itu mo tak bikin apa ...(koyo opo sibuk e sampe ga iso mikir viii ..) Baru beberapa hari yang lalu terpikir untuk bikin kue ini, heheee
Sependek yang aku tau... disini kayaknya ga ada yang jual keju parmesan, wong dus buat cupcake aja aku sampe muter-muter nyari ga nemu. Bayangin sendiri ya segede apa kota Probolinggo itu... ^^
Untuk resepnya... dulu aku pernah dikaih sama Shely tapi entah dimana, dan yang ini aku dapet dari cookpad, tapi aku lupa namanya ga aku tulis... mohon yang punya resep ini klo kebetulan mampir disini komen dibawah yaa hahaaa... yang pasti ... aku makasih banget untuk resepnya :*

PALM CHEESE COOKIES

Bahan :

325gr Butter (aku hanya punya 100gr, sisanya aku tambah margarin)
2btr Kuning telur
100gr Keju parmesan, parut
340gr Tepung terigu
Gula palm secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok butter dan kuning telur dengan mikser asal tercampur rata saja.

2. Tambahkan keju dan tepung terigu, aduk rata.

3. Bulatkan kurang lebih sebesar kelereng, kemudian gulingkan ke gula palm hingga rata, tata adonan  diloyang. Lakukan hingga adonan habis.

4. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang

5. Dinginkan dan simpan dalam toples.





Ini enak banget, aku sukaaa...  ngeju banget tapi ga terlalu kuat kayak kalo kita makan kastengle. Konon katanya klo mo bikin kastengle bisa juga di mix antara keju edam dan keju parmesan. Berapa perbandingannya ? ... naaah...itu yang belom aku coba hihiii
Keju parmesan bisa juga untuk taburan pada pizza atau yang paling sering dijumpai adalah untuk taburan pasta.
Okay ...segini aja yaa.. semoga bisa menjadi inpirasi untuk isi-isi toples lebaran... eittss... klo udah pengen duluan ga usah nunggu lebaran bikin aja laah...

Hmm... aku barusan intip cookpad, yang nulis resep ini namanya Andriette Lakshmi ^^

Happy Cookies ^^

DESSERT KUE SNACK

KACANG SEMBUNYI

18:03:00



Bismillah...

Vivi tuh doyan banget ngemil... yang kriuk-kriuk kayak krupuk dan kripik ato kacang-kacangan ato cemilan apapun  .... bisa ga brenti kalo belom habis. Mengerikan yaaa... padahal udah sering baca dan diingatkan kalo cemilan itu bisa bikin badan tambah lebar... apalagi ngemil gorengan tapi yo tetep aja dilanggar... klo ditanya ato ditegur aku selalu bilang ... " duh khilaf..." dan besoknya akan diulang lagi dan lagi.
Apalagi kalo pas lagi perjalanan ke luar kota gitu... selalu minta beliin cemilan, alasanku ... "ntar klo ga ngemil aku ngantuk lho... " hihiiii.... yah begitulah...

Dan ini salah satu cemilan yang pengen aku bikin walopun sebenarnya agak awang-awangen... aku takut ga bisa menggulainya hihiiii... sempet kepikir ga aku gulai aja tapi kok ya ga mirip kacang sembunyi kalo gitu.
Sebenarnya siih... kalo mau beli tuh banyak banget ditoko-toko kue tapiiiii kalo bikin sendiri kan rasanya beda yaaa... yang pasti di rasanya ada bau tanganku hahaaa...

KACANG SEMBUNYI

Bahan kulit :

250gr Tepung terigu
40gr Margarin
100cc Air

Bahan untuk besta :

100gr Gula pasir
4 siung Bawang putih
8 lembar Daun jeruk purut
12 biji Cabe rawit
1sdt Garam
6 sdm Air
2sdm Minyak untuk menumis.

Kacang tanah secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kulit kemudian uleni hingga kalis. Sisihkan.

2. Giling adonan kulit dengan gilingan pasta dari angka 1 hingga 6. Setelah ditipiskan potong-potong kotak dengan ukuran 3x3cm. Letakkan kacang tanah pada salah satu sudut kemudian gulung, oles air diujung terakhir supaya lengket. Lakukan hingga adonan habis.

3. Kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.

4. Haluskan bawang putih, daun jeruk dan cabe rawit kemudian tumis bumbu hingga wangi. Tambahkan gula, garam dan air. Masak hingga kental dan berambut. Masukkan kacang yang sudah digoreng tadi, aduk hingga tercampur rata. Matikan api, tuang dan ratakan  kacang di loyang supaya tidak lengket satu sama lain.

5. Setelah dingin simpan didalam toples.




Kalo mau warna yang agak gelap kayaknya gulanya dicampur dengan gula palem ato gula merah. Tapi ini enak banget dari yang biasa aku beli, rasanya beda... ada aroma daun jeruknya yang pasti ada bau tangan saiyah, huihihihiii...
Bagi yang pengen... silahkan bikin yaaa... untuk yang pemula kayak aku siapkan kesabaran waktu gulung-menggulungnya hihiiii... tapi kalo yang udah biasa kayaknya bisa cepet deh.

Okayyy... salam KRIUK-KRIUK ^^



vi2 saiki iso masak...

AYAM GORENG TEPUNG SAUS ASAM MANIS

07:35:00




Bismillah...

Pagiiiiii.... udah pada masak blom nih ? jangan kayak aku yang pagi ini belom masak karena dari semalam perutku sakiiiiiit, masak gara-gara kemarin makan cabe 2 biji terus sakit perut sampe segininya yaaa...
Dan ini adalah masakan hari apa yaa... lupa hihiiii...pokoknya udah beberapa hari yang lalu deh. Kemarin-kemarin rempong banget jadi baru bisa nulis sekarang daaaaan koneksi internet yang bikin ngelus dada akhir-akhir ini jadi agaka males mo buka-buka lapy.

AYAM TEPUNG SAUS ASAM MANIS

Bahan :
200gr Fillet ayam, potong-potong sesuai selera tapi jangan terlalu kecil
1 siunng Bawang putih, haluskan
1/4 sdt Merica bubuk
1/4sdt Garam
---------------------------- campur semua bahan, aduk rata, diamkan selama 1/2 jam.

Bahan tepung :
130gr Tepung terigu serba guna
20gr Tepung maizena
1sdt Baking powder
1sdt Garam
1sdt Merica bubuk
-----------------------------campur semua bahan, aduk rata.
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Saus :
1sdm Margarin
1siung Bawang putih, geprek dan cincang kasar
1bh Bawang bombay (yg kecil aja)
2bh Cabe merah besar, buang bijinya dan potong-potong
4sdm Saus tomat
1/2sdt Merica bubuk
1sdt Mnyak wijen
1sdt Air jeruk nipis
5sdm Air
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Ayam tepung : Panaskan minyak goreng secukupnya. Gulingkan ayam pada campuran teung terigu, kemudian celupkan ke air es setelah itu gulingkan di campuran tepung sambil diremas-remas. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang.

2. Saus asam manis : panaskan margarin, tumis bawang putih, cabe merah dan bawang bombay hingga harum. Tambamkan saus tomat, merica bubuk, garam dan gula secukupnya, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata dan biarkan mendidih. Terakhir tambahkan minyak wijen dan airjeruk, aduk rata.

3. Hidangkan ayam goreng tepung dengan sausnya.





Huuhuhuuu, yuuum.... Ini Ayam Tepung saus Asam Manis ala vivi, kalo kalian punya resep yang lebih ok, silahkan pake resep kalian aja hahaaa.... tapi ini enak banget kok, sayang nya tadi lupa seberapa banyak waktu ngasih garam gulanya, asal cemplung aja hihiiii.... like a pro yaa... padahal enggak bangggetttt

Happy Cooking ^^

PUDDING

PUDING ROTI TAWAR

08:25:00



Bismillah .....

Halloo Meiiii... hemm udah nyampek bulan Mei lho, bulan ke 5 2017. Apa kabar di awal Mei ini ... ? semoga selalu sehat yaaa... semangat menyambut Ramadhan yang ga nyampe sebulan lagi. Ayo siapkan target Ramadhan mulai sekarang... heheee

Selanjutnyaaaa... mari kita bikin puding eheem, eits... sebenarnya ini bikinnya hari Sabtu kemarin tapi baru tayang hari ini karena kemarin-kemarin koneksi internet lelet banget, iighhhh !! padahal ga lagi mendung lho... biasanya kan cuaca mendung dan hujan selalu jadi alasan kenapa koneksi ga bersahabat. Semalam udah baik-baik aja... eh tadi pagi ...lagi-lagi harus sabaaaar, hemmm
Yasudahlah ... ke puding aja lagi yaa... seingatku siih udah ada beberapa foto puding roti disini, itu artinya aku udah beberapa kali bikin puding roti. Bikinnya cepet banget dan gampang, bahannya juga mudah didapat ... itulah kenapa aku sering bikin hahaa..
Ini sengaja bikin buat sarapan kami bertiga  Sabtu pagi kemarin... dan apa yang terjadiiii ? adek minta dibelikan bubur kacang ijo, hehh!!... diincipi dikit terus dia bilang ga suka, padahal aku mikirnya dia suka lho hemm..

PUDDING ROTI TAWAR

5 lembar roti tawar, potong kotak kecil
250cc Susu cair
1 butir Telur
30gr Gula pasir
1/2sdt Vanilla pasta
50gr Kismis, rendam dengan air jeruk ato air hangat

Untuk taburan
Kayu manis bubuk secukupnya
Kenari secukupnya
Gula palem secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan pinggan tahan panas atau alumunium foil cup, oles margarin secukupnya. Sisihkan.

2. Rendam roti tawar dengan sebagian susu, sisihkan.

3. Campurkan telur, gula dan sisa susu. Aduk-aduk hingga gula larut. Tambahkan pasta vanilla, aduk rata. Tuang susu di remdaman roti kemudian  tambahkan kismis, aduk rata.

4. Tuang ke pinggan tahan panas atau alumunium foil cup. Tabur kenari, gula palem dan kayu manis bubuk. Oven dengan suhu 170 derajat celcius kurang lebih 30 menit ( tim panggang yaa).

5. Puding Roti siap dihidangkan.

** Satu resep ini jadi yang semua yang difoto itu.




Pudding roti ini bisa dinikmati hangat ato dingin, tergantung selera aja. Kalo pengen bikin cemilan yang ga pake ribet ... aku sarankan bikin ini hihiii. Bisa ditambah potongan pisang atau ditambah keju dan meses juga enak lho hemm... liat aja puding roti lain yang ada disini. Semoga menginspirasi buat liburan hari ini, ihiiiyyy

Happy Baking ^^

ROLLCAKE

BOLU GULUNG

08:12:00


Bismillah ...

Bikin bolu gulung udah sering bangeeeeeet.... awalnya sih butuh perjuangan karena emang agak rewel banget, karena kalo terlalu kering bisa pecah-pecah waktu menggulungnya dan kalo blom kering kulitnya jadi basah kemudian klo digulung jadi nglupas dan ga cantik deh. Butuh latihan dan yang penting bener-bener harus memahami si oven nya... wajib tuh hihiiii... klo udah sekali jadi pasti selanjutnya lancar jaya deh... dan pasti selalu kangen gulung menggulung hahaa...

Disini kayaknya udah banyak ya resep Bolu Gulung, ada yang kukus dan ada yang panggang. Dan resep mbak Ricke ini seingatku udah pernah aku tulis deh tapi yang kali ini aku bikin pake loyang ukuran 20x20x3cm jadinya 2 loyang. Yang penasaran sama rasanya ...ayo dong coba bikin. Tidak mengecewakan walopun pake putih telur. Oiya... ada yang istimewa nih, aku pake selai nanas homemade lhooo... jangan nanya resep selai nanasnya ya.. karena aku bikin dari 2 buah nanas entah seberapanya yang aku pake bikin selai itu karena sebagian udah tak maem hihiiii... pokoknya takaran gulanya pake perasaan aja :P

BOLU GULUNG

Bahan :
6btr Telur
90gr Gula pasir
1sdm SP
70gr Tepung terigu
10gr Tepung maizena
10gr Susu bubuk fullcream
1/2sdt Vanilla bubuk
125gr Margarin, cairkan
Selai nanas secukupnya buat olesan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang 30x30x3cm atau 2 loyang ukuran 20x20x3cm alas kertas roti dan oles margarin. Sisihkan. Panaskan oven.

2. Siapkan tepung dan susu bubuk yang sudah diayak. Mikser semua bahan kecuali margarin cair hingga kental berjejak. Masukkan mentega cair, aduk balik perlahan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah.

3. Tuang diloyng yang sudah dioles margarin, kemudian oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit.

4. Keluarkan dari oven letakkan di atas kertas roti, oles dengan selai kemudian gulung perlahan dan padatkan.





Sssstttt... maksud hati pengen bikin Tiger Rollcake, tapi apa daya tidak ada keberanian, hahaaa.... apa aku harus pasrah dengan beli aja ? hmm... gimana yaaa... aku tidak bisa menjawab hihiiii
Untuk saat ini menikmati bolu gulung ini aja dulu, ga pake tiger-tigeran... hahaa

Happy Baking ... ^^

JAJAN PASAR/KUE TRADISIONAL

KROKET KENTANG ISI KEJU SOSIS

07:52:00



Bismillah ...

Yeayy !! akhirnya bisa move on juga dari pisang, hihiiii...alhamdulillah ^^
Sekarang bikin kroket kentang yuk, lagi ada kentang 3 biji... sebenarnya yang namanya vivi tuh lagi mengurangi mam nasi, nah setiap harinya sebagai pengganti nasi vivi mam kentang rebus ato jagung rebus... itupun klo ga ketemu sambel ...klo udah ketemu sambel dia pasti deh nyari-nyari nasi. Nasi mana nasiii... hahaaa... karena ada yang suka protes karena badan tambah lebar jadi kurelakan untuk mengurangi nasi hemm ^^
Dan untuk gorengan juga... seperti kroket ini, aku sukaaaaaa banget tapi karena konon ceritanya gorengan tuh salah satu makanan yang dapat memicu badan tambah lebar jadi ya "terpaksa " aku kurangi juga.... klo ingat siiiih... klo pas ga ingat ya hap hap aja masuk mulut hihiiiii .... klo di ingat-ingat justru banyak lupanya daripada ingatnya...aiyoooo ngakuo viiiii .... :D :D
Aaaaahhh... segini aja critanya yaaa
Untuk kroket kali ini aku ga mau ribet-ribet karena hari-hariku yang akhir-akhir ini udah ribet banget jadi yang gampang aja. Yaitu kroket yang aku isi hanya dengan sosis dan keju. Gimana rasanya.... ?? bikin yuuukkk ^^

KROKET KENTANG ISI KEJU SOSIS

Bahan kulit :

250gr Kentang, haluskan (ini aku timbang setelah mateng dan setelah dikupas)
15gr Tepung terigu
10gr Susu bubuk fullcream
10gr Margarin
1/4sdt Merica bubuk
Sedikit pala bubuk
Sedikit garam
Sosis dan keju cheddar secukupnya untuk isiannya

Untuk memanir : tepung terigu, tepung panir dan putih telur

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kulit, aduk rata. Kemudian ambil adonan kulit secukupnya isi dengan sosis dan keju, bentuk sesuai selera, rapikan. Gulingkan ke tepung terigu. Lakukan hingga semua adonan habis.

2. Adonan yang sudah terbalur tepung terigu celupkan ke putih telur yang sudah dikocok lepas, kemudian gulingkan ke tepung panir. Lakukan 2 kali memanir untuk hasil yang rata.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng kroket dengan api sedang hingga matang.

** Untuk menghindari kroket yang meletus saat digoreng, gunakan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, jangan mengisi wajan penggorengan terlalu banyak, sebaiknya menggunakan wajan datar ato wajan yang biasanya tapi menggunakan minyak banyak.... IMHO ^^




Satu resep diatas jadi 9 buah kroket ukuran standart, silahkan aja klo mo bikin dengan isian daging ato ragout. Kalo ga mau ribet kayak aku ya diisi sosis sama keju aja...hihiii
Nih kroket aku goreng semuanya... sekarang nunggu yang mo makan hihiiii. Tadi sih tak incipi separuh yang dipotong tuh... enaaak hahaa...
Baiklah, aku tak kembali keduniaku dulu yaaa yang mo icip-icip kroket dengan isi ala kadarnya silahkan kerumah ^^
Jumat Berkah untuk semuanya...


JAJAN PASAR/KUE TRADISIONAL

PROL PISANG

09:12:00



Bismillah...

Selamat pagiiii, sugeng enjiiing semuaaa... hari ke 20 bulan April, ga terasa bulan April udah mo abis lhoo >,<
Pa kabar nih ?? semoga selalu sehat yaaa... tetep jaga kesehatan karena hari hari terakhir yang tiba-tiba puanas... tiba-tiba mndung... tiba-tiba hujan. Tapi apapun cuaca nya, mo hujan, panas ato apalah... yang penting hati selalu adem yaaa hehee...
Aahaaaiii... kenapa pisang lagi viiiiii ? hihiiii... ini menghabiskan pisang agung yang hampir "espayet" .... sengaja dibikin mateng banget emang karena dari awal pengen bikin Prol Tape, kue yang ga pak ribet tapi enak. Oiya... beberapa waktu lalu... hemm tepatnya beberapa tahun lalu kali ya aku pernah bikin Prol Pisang (silahkan diintip) dan aku suka rasanya. Kali ini bikin pake resep yang beda hasil utak-atik sendiri hihiii tapi klo mo pake resep yang pertama aku bikin itu silahkan aja. Karena mo ada tamu, langsung resep aja ya...

PROL PISANG

400gr Pisang yang udah mateng banget, hancurkan
80gr Gula pasir
20gr Susu kental manis putih
100gr Tepung terigu
50gr Margarin, cairkan
2btr Telur
kismis secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 20x10cm. Alasi kertas roti dan oles margarin. Sisihkan. Panaskan oven suhu 180 derajat celcius.

2. Kocok telur, SKM, gula pasir dan vanilla. Cukup dengan whisker aja hingga gula larut. Tambahkan pisang dan tepung terigu, Aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Terakhir masukkan kismis, aduk rata.

3. Tuang adonan di loyang yang sudah disiapkan, ratakan. Kemudian oven hingga matang.




Beda prol sama cake klo menurutku.... prol lebih padet mirip puding ato kue bingka, sedangkan klo cake lebih berpori. Mungkin karena proses pembuatannya yang beda ya tapi sama-sama enak. Lebih enak lagi klo bikin hari dimaem besok paginya, heeemmm aroma pisangnya berasa banget ...

Udah dulu yaaa.... nih ada temen wa, mo main kesini katanya, kayaknya dia kangen sama aku hahahaaa, ge
er nih hihiiii...eh sekalian mo tk suruh makan kue ini hahaa...

Happy baking Moms ^^

vi2 saiki iso masak...

TELUR BALADO

10:21:00



Bismillah ...

Hihiiii.... ntah kenapa dan bagaimana lelaki ku mau jadi modelnya :D
Sebenarnya ini masakan untuk sarapan kemarin pagi, karena udah jadi kebiasaan disini tuh masaknya pagi-pagi sekali dan sore hari, jadiiii masak ga pernah banyak hanya secukupnya untuk sekali makan. Karena Adek yang jam 6 harus udah siap berangkat sekolah, sooo bayangkan deh jam berapa dia mulai mengurus dirinya sendiri dari bangun tidur, mandi, beresin ini itu, makan sampai ready to go. Dan bayangkan pula dari jam berapa aku nyiapin sarapan... pokoknya kalo ada yang bilang pagi hari tuh hari sibuknya ibu-ibu aku setuju banget... hihiiii
Kemarin tuh ceritanya bikin Telur Balado, udah sering bikin siiih hanya kali ini aja iseng di potoin hahaa. Begitu mateng langsung panggil Mas Fitri minta tolong jadi model, ajaibnya dia langsung mau... dan prosesnya cepet banget, pokonya asal klik aja hahaa... karena kalo lama-lama kuatir modelnya ngambek dan telurnya keburu buat sarapan juga hihiiii... yang dimeja itu juga asal nata aja :D
Yaahh... begitulah deh ..... dan beginilah hasilnya :D :D aaaaahh... dia kaku bangeeeet, ga ada bakat-bakat jadi model hihiiiii tapi yaaa paling tidak dia udah mau tanpa dipaksa lah :D
Semoga suatu hari nanti dia mau untuk jadi modelnya lagi hihiiii.

Kalo denger kata Balado yang ada dipikiran kita adalah tentang merahnya cabe dan rasa pedasnya karena bumbu balado berasal dari cabe yang ditumbuk kasar. Tapi yang aku bikin kali ini adalah balado yang ga ada pedes2nya hahaa... tetep dengan cabe giling tapi aku hanya menggunakan cabe merah besar aja, anggap aja ini Telur Balada ala vivi bangeeet :D  :D

TELUR BALADO

Bahan :
5 butir telur, rebus kemudian kupas. Goreng hingga berkulit.
3lbr Daun jeruk, buang tulang daunnya
1bh Tomat, potong-potong
1sdm Air asam jawa
Garam, gula secukupnya
3sdm Minyak goreng untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar :
6btr Bawang merah
7bh Cabe merah besar

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu dan potongan tomat,  tambahkan daun jeruk aduk rata. Kemudian tambahkan air asam jawa, gula dan garam. Aduk rata. Terakhir masukkan telur, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan telur. Siap dihidangkan.

# Jika ingin pedes tambahkan cabe rawit sebanyak yang kalian mau, hihiiii  ato bisa juga di campur dengan cabe keriting.





Hemm... hari ini, sampai jam segini aku blom masak apapun gara-gara dari pagi udah ulen-ulen tepung. Tadi pagi adek sarapan sama nugget, mas Fitri sarapan sama pisang rebus, so simple ... Oiya... tadi pagi-pagi sekali disini udah hujan... brenti... trus hujan lagi, nih baru brenti lagi hujannya,  masih mendung juga. Klo kayak gini nih bawaannya pengen ngemil terus... ntah yang keberapa malkis abon ini masuk mulutnya hmmm..
Sekian aja yaa... malkisnya udah tinggal satu nih, hahaa...

Happy Cooking Mom's

JAJAN PASAR/KUE TRADISIONAL

KUE LUMPUR PISANG

07:58:00



Bismillah...

Yeayy !! ... pisang lagi, hihiiiii
Tiba-tiba terpikir untuk bikin Kue Lumpur gara-gara hari Sabtu kemarin wantu arisan dirumah tetangga salah satu kue suguhannya adalah Kue Lumpur. Kalo diliat bentuknya siih ...kayak Kue Lumpur Lapindo yang lentur banget tuh tapi waktu itu aku ga makan karena aku lebih memilih wajik dan kroket dengan ukuran mungil sementara Kue Lumpur jaaaaauh lebih gede dari ukuran wajik dan kroket itu.
Naaaahh... masih dalam rangka menghabiskan pisang biar ga hadir dalam bentuk pisang rebus ato pisang goreng... mari kita bikin Kue Lumpur Pisang aja. Klo biasanya aku bikin pake campuran kentang kali ini pake campuran pisang lah yaaa... oiya duluuuuu pernah bikin Kue Lumpur Tape tapi ga kepoto, abis dimakan rame-reme hihiiii ..
Masih pake pisang candi yang udah mateng banget...

KUE LUMPUR PISANG

Bahan :

200gr Pisang yang udah mateeeeng, haluskan
50gr tepung terigu
25gr Gula pasir (tergantung tingkat kemanisan pisang)
1btr Telur
2sdm Susu kental manis putih
1/2sdt Pasta vanilla
200cc Santan
25gr Margarin, cairkan
Sedikit garam

Cara membuat :

1. Campur tepung, pisang, gula, telur, SKM, pasta vanilla dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan margarin cair. Aduk rata.

2. Panaskan cetakan kue lumpur. Tuang adonan, tunggu sebentar kemudian tabur potongan keju dan kismis. Tutup cetakan, biarkan hingga kue lumpur matang.

3. Angkat dan sajikan.

# klo membuat kue-kue tradisional kayak gini aku sarankan untuk menggunakan santan asli yaa...bukannya ga suka dengan santan instan... tapi klo harus memilih aku lebih memilih santan asli, dijamin rasanya beda ^^




Bentuknya mirip banget Kue lumpur kentang padahal aku berpikir adonannya agak kecoklatan seperti warna pisang yang terpapar angin. Rasanya pisang banget... ya iyalah Piiiiii, hhiiii
Oiya ...setelah adonan jadi baru terpikir kenapa pisangnya ga dikukus dulu seperti klo mo bikin Kue lumpur kentang yang kentangnya dikukus dulu, duh pokonya kemarin tuh nyesel banget gitu kenapa kok main aduk2 aja....sempet kepikiran "kira-kira jadi ga yaaa ..." hihiiii... ternyata jadiiiiii... ^^

Udahlah... segini aja yaa, besok-besok semoga bisa bikin-bikin lagi ...
Jajan Pasar Yess !!

PASTRY

BANANA CRUMBLE PIE

11:07:00



Bismillah ...

Senin pagiiiii, ga pagi pagi banget seeeh... hihiii
Ga terasa ya udah hari Senin lagi... sekarang udah bulan ke 4 ditahun 2017. Hmm... bulan April sampe Mei yang lagi sekolah kelas 6, 9, 12 lagi sibuk-sibuknya nih. Begitupun dengan Adek yang sekarang kelas 6, tetep semangat ya semua... kalian pasti BISA !!

Lagi punya stok pisang banyak banget nih, pisang Candi dan pisang Agung, udah bisa dipastikan lah klo dari Lumajang tuh pasti pulangnya bawa pisang banyak banget.... kemarin-kemarin udah dikukus. Karena lagi ga ada yang minta digoreng jadi ya ga bikin pisang goreng hihii...
Ntah ini olahan pisang yang keberapa di blog ku, pokoknya jangan bosen deh ya... kali ini aku bikin Banana Crumble Pie. Kulit pie seperti biasa yang diisi semacam vla gitu yang ada potongan pisangnya. Untuk adonan kulitnya aku pake resep yang kemarin dikasih Arik...(kemarin dia pamer2 bikin pie susu, pake loyang baru... huhh!!) dan isinya ... hmm aku maunya yang ga pisang banget jadiiii aku kasih vla gitu deh. Untuk kulitnya emang tanpa gula, tadinya aku mo tambah gula halus biar ada manis-manisnya tapi karena gula halusnya banyak semutnya ga jadi deh dan gulanya aku masukin tempat sampah hihiiii...
Ternyata dengan adonan kulit yang tanpa gula itu rasanya jadi pas banget...
Ada crumble juga... diadonan crumble aku tambah dengan kayu manis bubuk. Hmm.... rasanya jadi enaaaaak plus krenyes-krenyes...

BANANA CRUMBLE PIE

Adonan Kulit :
200gr Tepung terigu
100gr Margarin
1btr Telur

Isian :
300gr Pisang, potong-potong
45gr Susu kental manis putih
200cc Air
20gr Maizena
10gr Margarin
1sdm Gula pasir
1/2sdt Pasta vanilla
1 Kuning telur

Adonan crumble :
50gr Tepung terigu
37gr Margarin
25gr Gula pasir
1/2sdt Kayu manis
kismis dan kenari secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang pie diameter 20cm, Sisihkan. Panaskan oven.

2. Campur semua bahan kulit, aduk dengan garpu atau pisau pastry ato chooper hingga berbutir-butir. Ingat ya... jangan menguleni adonan pie dengan tangan karena suhu tangan membuat kulit pie menjadi keras. Setelah adonan pie sudah berbutir-butir kemudian bulatkan (sampai disini, boleh disimpan dulu di lemari es untuk hasil yang lebih kres) untuk adonan yang ini tadi langsung aku tipiskan dan aku cetak diloyang. Rapikan sisinya biar keliatan cantik, jangan lupa tusuk-tusuk dasar kulit supaya ketika di panggang adonan tidak menggelembung. Kemudian kulit pie kurang lebih 10 menit.

3. Untuk isian : campur air, susu kental manis, gula, maizena dan pasta vanilla. Masak dengan api kecil hingga mengental, tambahkan potongan pisang. Aduk rata. Matikan api kemudian tambahkan margarin, aduk rata. Terakhir tambahkan kuning telur, aduk rata.

4. Tuang isian dikulit pie, ratakan. Tabur dengan crumblenya kemudian kismis dan kenari cincang. Panggang hingga matang, aku ga tau berapa lama karena tadi tak tinggal kesana kemari tau-tau udah mateng aja, hihiiiii

5. Untuk bikin crumblenya : campur semua bahan, aduk rata dengan garpu hingga berbutir.

# satu resep kulit pie dan isian pas untuk cetakan diameter 20cm. Kalo pengen bikin yang crumblenya lebih tebel bisa bikin 2 kali resep crumble diatas.




Rasanya.... aku suka banget, enaklah menurutku... beneran ^^
Oiya ... pisang yang aku gunakan adalah pisang Candi, lupa ga aku potoin yaa.... pisang candi tuh mirip-mirip dengan pisang agung hanya ukuran lebih kecil. Rasanya jelas lebih enak pisang agung yaa... pisang candi ada asemnya klo belom mateng bener. Tapi tidak mengecewakan klo mau dibuat isian puff ato kue-kue yang lainnya asalkaaaan uadh bener-bener mateng ya... sampe kulitnya hitam gitu.

Baiklah.... segini aja ya, hmm....masih ada sisa pisang....enaknya bikin apa lagi yaaa, hihiiii
Udah ah....yang ini aja blom abis...eittss ntah dihari yang mana... besok ato lusa ...jangan kaget yaaa klo ada pisang rebus disini.... hahaaa karena yang punya dapur udah bingung mo dibikin apalagi pisang-pisangnya :D

Happy baking ^^

CAKE

SPONGE CAKE PANDAN KEJU

07:53:00



Bismillah,

Salam jumpa lagi di blog yang udah terlalu lama terabaikan. Maafkan daku,,, walopun aku ga tau harus minta maaf ke sapa .... ke blog ku kah ato ke temen-temen yang bolak-balik nanya "kapan blog nya update ato itu blog udah terlalu lama di anggurin ato blognya udah bulukan tuh ato kenapa sih ga ngeblog lagi " ... aaaahh kemarin-kemarin pertanyaan itu sama sekali tidak menggangguku karena aku lagi sangat-sangat menikmati kehidupan dunia nyataku. Tapi seberapa lama aku bertahan ? karena semakin kesini aku semakin rindu kamera dan segala pernik-perniknya hihiiii... liat foto2 keren semakin gatel aja nih tanganku.
Baiklah.... aku ucapkan terima kasih yang terhingga buat temen-temen yang selalu memberi aku semangat (temen-temen grup dan temen-temen baking.... luv u all gengs)... lebih-lebih untuk lelakiku Mas Fitri, luv u sooooo.
Mbakyu Rina Audi... makasih buanyak perhatiannya, maap ya mbakyu, kemarin-kemarin ga pede banget balas komennya di foto Bakpia Basah, hihiiii

Okay, kali ini aku bikin Sponge Cake Pandan Keju... hanya sponge cake biasa yang ditambahkan perasa pandan. Sponge cake yang aku bikin kali ini pake All In One Methode yaa, kalo mo pake cara seperti sponge cake pada umumnya juga ga papa sih. Sponge Cake ini bisa untuk base tart ato bisa juga buat cake potong. Klo mau rasa yang lain seperti moca, vanilla... tinggal diganti perasa ato pastanya yaaa.... hmm aku rasa kalian lebih pinter daripada aku ^^

SPONGE CAKE PANDAN KEJU

Bahan :

6 btr Telur
150gr Gula pasir
1sdt SP
200gr Tepung terigu (aku pake segitiga)
20gr Susu bubuk fullcream
1sdt Pasta pandan
150gr Margarin (cairkan)
Buttercream secukupnya untuk olesan
Keju cheddar secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan oven. Siapkan loyang, alas kertas roti dan oles rata dengan margarin. Sisihkan.

2. Dalam satu wadah, kocok telur, sp, gula, pasta pandan, tepung terigu dan susu bubuk (all in one methode) hingga mengembang berjejak, matikan mikser dan tambahkan margarin cair. Aduk balik hingga rata.

3. Tuang adonan di loyang, ratakan dan oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.

4. Oles buttercream ketika cake udah bener-bener dingin, kemudian tambahkan keju cheddar parut.

# satu resep bisa untuk loyang kotak ukuran 22x22x4cm 1 loyang ato 10x30x3cm 2 loyang, ato loyang bulat diameter 22cm.




Hemmm... sarapan cake pandan di Sabtu pagi ini plus ngopi ..
Ini bener-bener abis poto-poto, edit langsung uploud blog...sambil ngemil cake pandan. Hahaaa semangat sekali ya akuuuu, semoga semangat yang tidak memudar, hmm ^^

Happy weekend ya semuanyaaa...