Wednesday, 17 April 2013

PIA KACANG HIJAU




Ada kacang hijau kupas yang hampiiir expired, terus aku bikin isian kacang ijo tapi blom tau mo bikin apa...yang penting dimasak dulu, hehee
Besoknya baru terpikir bikin Pia aza secara dirumah pada suka. Resepnya dari tabloid Koki edisi jadul banget tapi masih kesimpen. Bikin pia kali ini bukan yang pertama kali bikin tapi yang kefoto rapi cuma ini... Jujur aku suka sekali sama pia karena itu aku jadi sering beli dan ternyata rasanya lebih enak bikininku lho... ihhhiiiyyy  memuji diri sendiri... ^^ 

Pada umumnya pia itu terdiri dari adonan kulit yang berlapis-lapis kemudian diisi dengan kacang hijau yang mirip ato bahkan sama dengan isian onde-onde dengan proses pematangannya yaitu dipanggang/dioven. Sekarang banyak ditemui macam-macam isian pia, dari yang original dengan ditambah keju, coklat, kacang merah dll...


PIA KACANG HIJAU

Bahan Kulit I 

250gr      Tepung terigu protein sedang
125cc      Minyak goreng
75cc        Air
50gr        Gula halus
Sedikit garam

Bahan Kulit II

200gr       Tepung terigu protein sedang
100gr       Minyak goreng

Isi :

200gr      kacang hijau kupas
125gr      gula pasir
1/2sdt     vanili bubuk
2sdm      susu bubuk
250ml     air
1lbr        daun pandan
1sdm      margarin

Cara membuat :

1. Isi : rendam kacang hijau selama 2 jam, tiriskan dan cuci bersih lalu kukus hingga lunak dan haluskan. Didihkan air dengan gula pasir dan daun pandan, masukkan kacang hijau dan vanili bubuk. Masak hingga menjadi kalis. angkat dan dinginkan.

2. Adonan II : Campur semua bahan II hingga rata. Sisihkan.

3. Adonan I : Campur semua bahan I, uleni hingga rata. 

4. Bagi adonan I dan II menjadi 20 bagian atau sesuai selera. Pipihkan adonan I, letakkan adonan II diatasnya. Bungkus membentuk kotak. Lebarkan dan lipat menjadi 4 bagian. Lakukan hingga 2 kali.

5. Pipihkan membentuk bulat. Isi dengan isian kacang hijau, rapikan  hingga menutupi isiannya. Atur diloyang, lakukan hingga adonan habis. Oles permukaannya dengan kuning telur

6. Panggang dalam oven suhu 160 derajat celcius hingga matang.






Karena aku bikin cuma separuh resep dan ga pengen pia yang gede-gede maka separuh resep itu aku jadikan 12 dan untuk isiannya aku timbang 20gr.

No comments:

Post a Comment