Ini permintaan adek bikin susu kedelai, sebelum berangkat sekolah dia bilang "Nda ntr adek pulang sekolah susu kedelainya udah jadi ya..." hmmm padahal ada kue yang harus diselesaikan hari itu. Yasudahlah gapapa demi adek tia, hehee
Susu kedelai adalah minuman dari sari kedelai uang didapat dengan menghaluskan kacang kedelai yang telah direndam terlebih daluhu agar kacang kedelai menjadi lunak dan memudahkan proses menghaluskan. Langkah selanjutnya yaitu menyaring sari kedelai dengan kain tipis yang kemudian menghasilkan cairan berwarna putih yang mirip susu kenapa
mirip susu kedelai karena susu kedelai emang bukan susu, ada beberapa kandungan tertentu yang tidak terdapat di susu kedelai.
Sebenarnya ini bukan kali pertama bikin susu kedelai tp ya gitu deh ga pernah ke foto dan kali ini disempetin untuk foto-foto hehee...sssstttt ini adek udah minta bikinin lagiii...ckckck...
SUSU KEDELAI
Bahan :
100gr Kacang kedelai rendam selama 7 jam
700cc Air
1lbr Daun pandan
Gula menurut selera
Cara membuat :
Tiriskan kacang kedelai yang sudah direndam kemudian masukkan ke dalam blender. Tambahkan air dan blend hingga halus. Saring dengan menggunaka kain tipis sambil diperas. Selanjutnya direbus dengan daun pandan dan tambahkan gula menurut selera.
Untuk penambahan air, suka-suka aza ya...jika ingin yang agak encer tinggal ditambahkan airnya ato sebaliknya....^^
Manfaat Susu Kedelai Yang Dahsyat Bagi Manusia
Manfaat susu kedelai bagi kesehatan tubuh manusia ternyata
dahsyat. Jika selama ini anda meremehkan khasiat minuman yang terbuat dari sari
kedelai ini, maka setelah membaca artikel ini anda pasti akan segera berubah
pikiran. Karena dibalik cara pembuatannya yang sederhana, terkandung manfaat
kesehatan yang luar biasa.
Susu kedelai sering kita temui
karena memang banyak penjual yang menjualnya baik melalui kios atau keliling.
Pembuatannya sangat sederhana dan mudah. Meski biasanya jika bikin sendiri di
rumah susunya akan berbau langau, tapi apabila diberi campuran susu kental
manis rasanya akan berubah menjadi sangat nikmat. Ibu saya pernah
mempraktekkannya.
Nah, berikut adalah beberapa
manfaat kesehatan dari susu kedelai yang bisa anda peroleh apabila
mengonsumsinya :
1.
Mengatasi Intoleransi Laktosa
Intoleransi Laktosa adalah suatu kondisi di mana sistem pencernaan tidak mampu
mencerna dan menyerap laktosa (lemak susu) dengan baik akibat terbatasnya
enzyme laktase dalam tubuh- yang berfungsi memecah laktosa menjadi glukosa dan
galaktosa (monosakarida) agar lebih mudah dicerna usus. Dan ini tentu tidak
baik untuk memberikan susu sapi yang mana mengandung laktosa susu kepada anak
balita yang mengalami intoleransi laktosa. Gejalanya berupa mual, muntah,
diare, dan gejala sakit perut yang lain.
Sebagai solusinya untuk anak
balita anda yang berusia di atas 1 tahun ke atas, anda bisa memberikannya susu kedelai
sebagai nutrisi pendamping ASI karena susu kedelai tidaklah mengandung laktosa
susu. Dan berikan dalam porsi sewajarnya saja cukup 1-2 gelas per hari. Dan tak
hanya pada anak-anak yang mengalami intolerensi laktosa, orang dewasa pun yang
mengalami alergi susu sapi bisa mencoba mengonsumsi susu kedelai.
2. Bisa
digunakan sebagai minuman pengganti susu sapi bagi penderita autisme
Manfaat susu kedelai yang lain adalah sebagai minuman bergizi tinggi bagi anak
penderita autis. Anda mungkin pernah mendengar istilah autis. Autisme dapat
diartikan sebagai suatu kondisi mengenai seseorang sejak lahir ataupun saat
masa balita, yang membuat dirinya tidak dapat membentuk hubungan sosial atau
komunikasi yang normal.
Para
penderita autis disarankan agar tidak mengonsumsi makanan yang mengandung
Kasein (Protein susu) dan Glutein (protein tepung). Kenapa? Karena kedua jenis
protein tersebut dapat menyebabkan gangguan fungsi otak dan bisa menyebabkan si
penderita autis menjadi lebih hiperaktif. Susu sapi dan keju adalah salah satu
sumber kasein, jadi alih-alih memberikan susu sapi lebih baik apabila penderita
autis diberi susu kedelai karena tidak kasein dan glutein. Hal tersebut supaya
bisa mendapatkan pasokan nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral dalam
jumlah cukup meski tanpa minum susu sapi.
3.
Pengganti susu sapi bagi para vegetarian
Vegetarian adalah orang yang tidak suka memasukkan masakan olehan yang
mengandung daging ke dalam menu masakannya, mereka lebih memilih mengonsumsi
produk seperti sayur dan buah untuk makanan sehari-hari. Nah, agar memperoleh
gizi yang tidak kalah dengan gizi susu sapi maka vegetarian disarankan
mengonsumsi susu kedelai. Karena kandungan gizi susu kedelai sangatlah besar,
diantaranya vitamin (B1,B2,B6, dan provitamin A), sumber mineral (Kalsium,
Magnesium, Selenium, Fosfor), sumber Karbohidrat, sumber Protein, dan sumber
Lemak).
4.
Mengurangi kadar kolesterol darah
Seperti yang anda ketahui bahwa di dalam tubuh, kolesterol akan bergabung
dengan protein dan akan membentuk suatu senyawa yang disebut lipoprotein.
Lipoprotein sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu kolesterol baik atau HDL dan
kolesterol jahat atau LDL. Jika kadar LDL dalam darah terlalu banyak maka dapat
menyumbat arteri serta meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.
Sedangkan kebalikannya apabila level HDL yang rendah malah dapat meningkatkan
resiko penyakit jantug.
Nah, kandungan lesitin dalam susu
kedelai akan berfungsi untuk menghalau LDL sedangkan kandungan isoflavon akan
mampu berfungsi sebagai antioksidan dan meningkatkan level HDL yang baik untuk
kesehatan jantung.
5.
Mencegah Arteriosklerosis, Hipertensi, Jantung Koroner, dan Stroke
Kandungan lainnya dalam susu kedelai adalah Vitamin E yang mampu mencegah
terjadinya Penyakit Jantung Koroner dan Stroke. Penelitian pada Harvard University; menunjukkan mereka yang
memperoleh Vitamin E 200 I.U/ hari; risiko mendapat gangguan kardiovaskular
berat menurun sebesar 34 %.
Selain itu susu kedelai juga
mengandung asam Folat dan Vitamin B6 yang juga bermanfaat mencegah penyakit
jantung. Tak cukup sampai di ditu, kandungan magnesiumnya juga mampu mengatur
tekanan darah seseorang.
6.
Mencegah kencing manis / diabetes mellitus
Kencing manis biasanya timbul karena tubuh kekurangan insulin yang berakibat
kelainan metabolisme karbohidrat, protein, lemak, air, dan elektrolit.
Beruntung, karena kandungan Asam Amino Glisin dan Asam Amino Arginin ternyata
mampu menjaga keseimbangan insulin. Kandungan protein dalam susu kedelai pun
ternyata lebih mudah untuk diterima oleh organ ginjal dibandingkan protein yang
berasal dari hewan.
7.
Menghambat menopause dan mencegah osteoporosis
Kandungan isoflavon dalam susu kedelai mampu mengatasi sindroma menopause dan
juga mencegah osteoporosis. Kandungan lainnya yang dapat menghambat menopause
adalah vitamin E.
8.
Mencegah migrain
Anda pasti sering menyaksikan iklan obat di televisi yang menunjukkan seseorang
yang megalami sakit kepala sebelah, ya itulah migrain. Sakit kepala sebelah
atau yang sering pula disebut migrain ini biasanya bersifat kambuhan lebih
banyak menyerang wanita dibanding pris dengan prosentase 3:1. Dengan
mengonsumsi susu kedelai yang kaya akan kandungan Vitamin B-Complek (kecuali
B12), Mineral (terutama Kalium), dan Asam Amino (terutama Lisin) akan mampu
untuk mencegah dan meredakan migrain.
9.
Sebagai minuman anti kanker
Susu kedelai banyak mengandung zat antioksidan yang dapat menangkal seragan
radikal bebas pemicu kanker. Diantaranya adalah seleniu, vitamin E, isoflavon
dan Genistein.
10. Untuk
mencegah penuaan dini
Anda pasti pernah bertemu denga seseorang yang wajahnya terlihat lebih tua
dibanding usia yang sebenarnya. Mungkin orang tersebut mengalami apa yang
dinamakan penuaan dini. Salah satu penyebab timbulnya penuaan dini adalah
karena paparan radikal bebas. Nah, untuk melawannya dibutuhkan antioksidan.
Itulah kenapa orang yang hidup di pedesaan dan suka memakan makanan yang
mengandung antioksidan terlihat awet muda. Susu kedelai selain mengandung
protein yang tinggi juga kaya akan zat senyawa Anti Aging. Jadi, tak ada lagi
alasan bagi anda untuk tidak mengonsumsi susu yang terbuat dari kacang kedelai
ini apabila ingin terlihat awet muda.
Meskipun manfaat susu kedelai
amatlah besar bagi kesehatan namun perlu dicatat bagi para pria agar tak
mengonsumsinya terlalu sering dan dalam jumlah berlebihan. Karena menurut
beberapa sumber yang saya baca bisa mengurangi produksi hormon lelaki. Itu
karena susu kedelai merupakan sumber phytoestrogen yang bisa menghambat
produksi hormon testosteron pada pria. Kalau hal tersebut berlangsung dalam
waktu lama maka kemungkinan bisa menimbulkan sisi feminin pada tubuh anda.
Shelly...makasih ya kiriman jusnya, huhuuu...tuh botolnya udah tak pake poto2. Tengkyu...tengkyuuu...^^
