Thursday, 25 December 2008

KUE LAPIS BERAS


Klo yg ini cm iseng aja, praktek bikin kue lapis ada sisa tepung beras habis bikin apem selong (apem selong lupa ga kefoto), pake resep bu Fatma Bahalwan "ngapunten bu Fat, ga nuwunsewu dulu". Rasanya OK banget, manis dan gurih tapi kurang rapi ya?? maklumlah masih pemula

LAPIS BERAS NCC
Bahan:
100 gr tepung sagu
275 gr tepung beras
300 gr gula pasir
1 sdt garam
1,5 ltr santan
3 lbr daun pandan
6 lbr daun jeruk purut

Pewarna merah, secukupnyaPewarna hijau secukupnya.
Cara membuatnya:
Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih.
Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.
Sumber: ncc-indonesia

1 comment:

  1. Kue lapis tepung berasnya enak nih dan bergizi lagi krn pakai tepung beras

    ReplyDelete